鸡蛋灌饼的制作

鸡蛋灌饼
面粉	250克
鸡蛋	3只
生菜	适量
培根	5片
盐	少许
1. 准备的原料。
2. 另用两大勺的面粉加热油制成油酥待用。
3. 面粉慢慢加入温水和成絮状。
4. 再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一刻钟。
5. 再将面团5等份再醒5分钟。
6. 鸡蛋加少许盐打散待用。
7. 醒好的面团包上少许的油酥。
8. 包好，捏紧，收口朝下再醒1分钟，擀成薄饼。
9. 电饼档加热，一面烘烤2分钟。
10. 再翻面，烤到饼胚涨起来大的气泡。
11. 用筷子从中间戳个小孔，蛋液从小孔中间灌入饼中，稍微烘烤十几秒，再翻面继续加热到蛋液凝固成熟。
12. 培根煎熟。
13. 做好的饼刷上自己喜欢的酱料，包上培根，生菜。
14. 卷好开吃。
小窍门：
1、温水和面，做好的饼比较松软。 
2、擀面饼越薄越好，包入油酥一定要密封，不要漏气，否则就漏气涨不起来。